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香酥脆鱼片的做法步骤
2022-07-03

1花鲢鱼身请店家帮忙片成薄片,薄些才酥脆哦!洗净,晾干水份,着急就用手轻轻挤干也可以。2将盐,鸡精,研磨白胡椒粉,料酒,生姜丝倒入鱼片中,搅拌均匀,腌制10分钟。3面粉和地瓜粉按1:1的比例混合均匀备用。4锅中烧热油。5将鱼片分次放入混合好的粉中,均匀裹上干粉。6油热后,夹入鱼片,放之前尽量把多余的干粉抖干净。7刚放入鱼片时,不要去搅动它,等气泡渐渐变少时再翻动。8待气泡变小变少,肉片微黄时,打起漏干多余的油。就这样分次把所有的鱼片炸完。然后将所有的鱼片再全部倒入油锅中复炸一次,待鱼片变得微微金黄即起锅。9在滤网中先给鱼片均匀撒上椒盐和辣椒粉。10把鱼片倒扣到盘中,继续给刚才在滤网底部的鱼片也撒上椒盐和辣椒粉。11酥酥脆脆的香炸鱼片就做好了,很好的一道下酒菜!当小零食吃也是棒棒哒!小窍门一定要复炸一遍才会更酥脆哦!请上wydclub.com主页获取更多内容。如您发现无忧岛网文章页面内容过少的话,请检查浏览器拦截设置是否正确